Gastrosophie
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Preis EUR |
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Vaerst, (Friedrich Christian) Eugen v. Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel. 2 Bände. Leipzig, Avenarius & Mendelsohn 1851. 8°. XIII S., [1] Bl., 301 S.; [4] Bl., 271 S. Moderne Halbleinenbände unter Verwendung des Orig.-Rückens mit Romantikervergoldung und Goldschnitt.
ADB XXXIX, 455 f. Slg. Borst 2453. Drexel 266. Georg 569. Goedeke XIII, 251, 73, 8. Schrämli 87. Weiss 3924. – Erste Ausgabe. – Der F. C. E. Freiherr v. Vaerst (1792-1855) „führte den Begriff „Gastrosophie“ in den deutschen Sprachschatz ein“ (Horn-Arndt). – „Das nach meiner Ansicht geistreichste Werk, das je über die Freuden der Tafel geschrieben worden ist. Daß sein wundervolles Werk über die Freuden der Tafel nicht den gleichen Erfolg hatte, wie Brillat’s ‚Physiologie‘ hängt ganz allein damit zusammen, daß die Deutschen eben damals noch wenig Verständnis für kulinarische Schöpfungen hatten, die nicht durch ihre enorme Quantität auffielen“ (H. Schraemli). – „Im Jahre 1840 übernahm V. die Leitung des Breslauer Theaters, von der er jedoch, durch Gesundheitsrücksichten genöthigt, schon 1847 zurücktrat. Er zog sich nach Herrendorf bei Soldin auf das Gut seines Bruders zurück, wo er, von schweren körperlichen Gebrechen heimgefucht, am 16. September 1855 starb. Aus dieser letzten unglücklichen Periode seines Lebens stammen noch zwei größere Publicationen, die, wie alles, was er geschrieben, den Stempel eines vornehmen, vielseitig gebildeten und viel erfahrenen Geistes tragen: 1. „Die Pyrenäen“ (2 Bände, Breslau 1847), eine durch umfängliche historische und politische Excurse erweiterte Schilderung seiner wiederholten Reisen nach Südfrankreich und den baskischen Provinzen; 2. „Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel“ (2 Bände, Leipzig 1851), eine Sammlung geistreicher, sehr interessante historische Notizen enthaltender Aufsätze über unsere Nahrungsmittel und Getränke“ (Max Hippe in ADB). – Papierbedingt etwas gebräunt, gutes Exemplar. Schlagwörter: Gastrosophie |
140,-- |  |
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Anthus, Antonius (d. i. Gustav Blumroeder). Vorlesungen über Ess-Kunst. Leipzig, Otto Wigand 1838. 8°. VIII, 276 S. Moderner Halblederband mit goldgepr. Rückentitel (typogr. Orig.-Umschlag beigebunden).
ADB II, 755. Georg 484. Weiss 146. – Sehr seltene erste Ausgabe. – „Das gescheiteste Buch, das über unser Thema geschrieben wurde“ (H. Schraemli). – „Die vorliegende erste Ausgabe war ein Mißerfolg, so dass die nicht abgesetzten Exemplare mit einem neuen Titelblatt 1852 als 2. Ausgabe erschienen“ (H.-U. Weiss). – Der Neurologe G. Blumroeder (1802-1853) war auch 1848 Abgeordneter im ersten deutschen Parlament. „Er gehörte hier der gemäßigten Linken (Fraction Westendhalle) an, folgte aber schließlich dem Rumpfparlament nach Stuttgart. Nachdem dasselbe mit Waffengewalt auseinander getrieben worden war, kehrte er nach Kirchenlamitz zurück, und wurde hier am 22. August 1849 auf Antrag der Staatsanwaltschaft am Stadtgerichte Augsburg verhaftet und unter Bedeckung dorthin abgeliefert.“ (Stahl in ADB). – Stellenweise etwas braunfleckig, sehr gutes Exemplar. Schlagwörter: Gastronomy, Gastrosophie |
240,-- | |
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(Fayot, Frederic, ed.). Les Classiques de la table. a l’usage des praticiens et des gens du monde. Avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes … Paris, Dentu, Tresse, Renouard u.a. 1843. 8°. IV, XIII, 528 S. mit Titelvignette in Holzstich, 13 gestoch. oder lithogr. Tafeln, 2 Holzschnitt-Tafeln und einigen Holzschnitten im Text. Grüner Hldr. der Zeit mit goldgepr. Rückentitel, Romantikervergoldung und Goldschnitt.
Brivois 104 f. Horn/Arndt 360. Simon 104. Vicaire 176 ff. – Seltene erste Ausgabe. – Mit Beiträgen von Brillat-Savarin, Berchoux, Grimod de la Reyniere, Colnet, de Cussy u. a. Die Tafeln zeigen Porträts berühmter Köche (Talleyrand, Janin, Gaubert, Berchoux, Grimod de la Reyniere, Colnet, de Cussy), eine Karikatur und eine römische Wandmalerei. – Die Gelenke alt restauriert, stellenweise teils stärker gebräunt, gutes dekorativ gebundenes Exemplar. Schlagwörter: Gastrosophie, Kochbücher |
280,-- | |
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