Konditorei
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Beschreibung Gesamte Buchaufnahme |
Preis EUR |
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Menon. La Science du maître d’hôtel, confiseur, à l’usage des officiers … Suite du Maître d’hôtel cuisinier. Nouv. éd. rev. et corr. Paris, (Prault) 1776. 8°. (2), VIII, 525, (25) p. avec 5 planches dépliantes Basane fauve marbrée (reliure de l’époque), dos à nerfs orné de caissons fleuronnés, pièce de titre de maroquin rouge, tranches marbrées.
Organisé par saison, il propose d’infinies recettes : gelées, glaces, conserves, vins, dragées, biscuits, gâteaux, macarons, sirops, mousses, cannelons, chocolats, &c. – Coiffe arasée, frottements, quelques salissures, une déchirure à l’attache d’une planche, état très correct. Schlagwörter: Konditorei, Patisserie |
320,-- |  |
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Weber, Johannes M(artin) E(rich). Schule und Praxis des Konditors. Eine Schatzkammer der modernen Konditorei mit ca. 100 Special-Rezepten, 266 Textabbildungen und 42 Tafeln im Vierfarbendruck. – Theory and practice of the confectioner – Skola och praktik för konditorn. Ausgabe in deutscher, englischer und schwedischer Sprache. 4. Auflage. Radebeul-Dresden, Internationaler Fachverlag Weber (1931). 4°. 442 S. mit 1 Porträt, 266 Textabb. und 42 Farbtafeln. Orig.-Halblederband mit goldgepr. Rücken- und Deckeltitel.
Erste Ausgabe. – Deckel etwas fleckig, gutes Exemplar der schönen Halblederausgabe. Schlagwörter: Konditorei |
60,-- | |
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Weber, J. M. Erich. Torten-Kunst. Ein Vorlagen-Album mit 40 Tafeln in Vierfarbendruck und 8 Tafeln in Duplex-Autotypie. In deutscher. englischer, schwedischer, französischer, spanischer und dänischer Sprache. Radebeul-Dresden, Internationaler Fachverlag o. J. (um 1925). 4°. (124) S. mit 48 (40 farb.) Tafeln. OLn.
Erste Ausgabe. – Sehr gutes Exemplar des Standardwerks der Konditorei-Kunst. Schlagwörter: Kochbücher, Konditorei |
50,-- | |
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