Bäckerei / Konditorei
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Beschreibung Gesamte Buchaufnahme |
Preis EUR |
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Eupel, J(ohann) Chr(istian). Vollständiges und unentbehrliches Allgemeines Kochbuch für alle deutsche Hausmütter, Haushälterinnen, … Welches deutlich und gründlich lehrt, alle Arten Speisen zu fertigen, … Zweiter Theil. Gotha, Henning 1822. 8°. XIV, 232 S. Pappband der Zeit.
Weiss 986. – Sehr seltene erste Ausgabe des Kochbuchs des sächsischen Hof-Konditors J. C. Eupel. Der vorliegende zweite Teil enthält ausschließlich Rezepte für Backwaren, Desserts, Getränke und Essige. Die Eupel bereits ein Jahr vorher in seinem mehrfach aufgelegten Kondorei-Buch „Der vollkommene Conditor…“ (Sonderhausen 1821) veröffentlicht hat. – Einband berieben und bestoßen, durchgehend teils stärker fleckig, einige Blätter oben eselsohrig und die letzten Seiten mir mehreren alten Monogramm-Stempeln, noch ordentliches vollständiges Exemplar. Schlagwörter: Backen, Bäckerei / Konditorei, Backrezepte, Kochbücher |
160,-- |  |
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Eupel, Johann Christian. Der vollkommene Conditor. Oder gründliche Anweisung zur Zubereitung aller Arten Bonbons, Stangenzucker, … Gelées, Marmeladen, Compots… so wie auch zum Einmachen und Glasiren der Früchte, nebst Abhandlungen vom Zucker, den Graden bei dem Zuckerkochen und von den zur Conditorei nöthigen Gefäßen und Geräthschaften, ingleichen erprobte Vorschriften und Recepte zu allen Gattungen der Kunstbäckerei, … Ferner zu den beliebtesten Arten künstlicher Getränke und Chocoladen… 6. durch Giacomo Perini völlig umgearbeitete und vermehrte Auflage. Weimar, B. Fr. Voigt 1850. Kl.-8° (17 x 10,5 cm.). XVI, 310 S. , [1] Bl. und 3 gefalt. lithogr. Tafeln. Halbleinenband der Zeit mit Romantikervergoldung. (Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke, Erster Band).
Georg 363. Müller 75. Weiss 983. – Gegenüber der ersten Ausgabe von 1819 stark erweiterte und überarbeitete Auflage des erfolgreichen Handbuchs. – Einband etwas berieben, St. a. T., stellenweise etwas braunfleckig, sonst gutes Exemplar. Schlagwörter: Bäckerei / Konditorei, Kochbücher |
240,-- | |
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