Bäckerei / Konditorei
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Beschreibung Gesamte Buchaufnahme |
Preis EUR |
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Eupel, J(ohann) Chr(istian). Vollständiges und unentbehrliches Allgemeines Kochbuch für alle deutsche Hausmütter, Haushälterinnen, … Welches deutlich und gründlich lehrt, alle Arten Speisen zu fertigen, … Erster (und) zweiter Theil. 2., vermehrte und wohlfeilere Ausgabe und 1. Ausgabe (Band II). 2 Bände. Gotha und Erfurt, Henning 1826 und 1822. 8°. XVI, 232 S., [8] Bl.; XIV, 232 S. Moderner marmorierter Pappband mit goldgepr. Rückenschild und Pappband der Zeit.
Weiss 986. – Vollständig sehr seltenes Kochbuch des sächsischen Hof-Konditors J. C. Eupel. Erschien auch unter dem Titel „Das grosse Thüringisch-Erfurtische Kochbuch“. Der zweite Teil enthält ausschließlich Rezepte für Backwaren, Desserts, Getränke und Essige. Die Eupel bereits ein Jahr vorher in seinem mehrfach aufgelegten Kondorei-Buch „Der vollkommene Conditor…“ (Sonderhausen 1821) veröffentlicht hat. – Einband von Band I fachgerecht erneuert und stellenweise teils stärker braunfleckig; Einband von Band II berieben und bestoßen, durchgehend teils stärker fleckig, einige Blätter oben eselsohrig und die letzten Seiten mir mehreren alten Monogramm-Stempeln, sonst gut erhalten. Schlagwörter: Backen, Bäckerei / Konditorei, Backrezepte, Kochbücher |
350,-- |  |
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Eupel, Johann Christian. Der vollkommene Conditor. Oder gründliche Anweisung zur Zubereitung aller Arten Bonbons, Stangenzucker, … Gelées, Marmeladen, Compots… so wie auch zum Einmachen und Glasiren der Früchte, nebst Abhandlungen vom Zucker, den Graden bei dem Zuckerkochen und von den zur Conditorei nöthigen Gefäßen und Geräthschaften, ingleichen erprobte Vorschriften und Recepte zu allen Gattungen der Kunstbäckerei, … Ferner zu den beliebtesten Arten künstlicher Getränke und Chocoladen… 6. durch Giacomo Perini völlig umgearbeitete und vermehrte Auflage. Weimar, B. Fr. Voigt 1850. Kl.-8° (17 x 10,5 cm.). XVI, 310 S. , [1] Bl. und 3 gefalt. lithogr. Tafeln. Halbleinenband der Zeit mit Romantikervergoldung. (Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke, Erster Band).
Georg 363. Müller 75. Weiss 983. – Gegenüber der ersten Ausgabe von 1819 stark erweiterte und überarbeitete Auflage des erfolgreichen Handbuchs. – Einband etwas berieben, St. a. T., stellenweise etwas braunfleckig, sonst gutes Exemplar. Schlagwörter: Bäckerei / Konditorei, Kochbücher |
240,-- | |
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